Pouteria lucuma (Lucuma)

Pouteria lucuma ist eine Sapote aus der Familie der Sapotaceae. Sie wächst in Chile, Ecuador und Peru in höheren Lagen von 1000 bis 3000m ü.N.N auf lockeren, sandigen und gut durchlässigen Böden. Sie ist ein bis zu 20 Meter hoher Baum der in Kultur aber wie jeder Baum durch Rückschnitt klein gehalten werden kann. Die Früchte werden etwa 10cm groß und fallen unreif vom Baum. Sie reifen in der Natur erst am Boden vollständig. Das Fruchtfleisch ist im reifen Zustand weich, sehr süß, aber eher trocken und mehlig. Es wird deshalb meist getrocknet und zu Pulver verarbeitet, kann aber auch roh gegessen werden. Der Geschmack ist schwer zu beschreiben. Er erinnert an Süßkartoffel, Karamell oder Ahornsirup.

Die Früchte sind, vor allem wegen des geringen Wassergehalts, sehr nährstoffreich. Mit ca. 100 kcal pro 100 g zählt sie zu den energiereichsten Früchten.